Lähtöajatus Kauppalan Kyökin ruoanlaitossa on hyvä, tuore raaka-aine. Ja sitähän seutukunnalta löytyy. Lisäksi halutaan tuoda makuja maailmalta myös lounasruokiin, unohtamatta tietenkään perinneherkkuja. Pieni vaihtelu arkeen tuo hyvän mielen.  Vaihtoehtona lounaalle löytyy vitriinistä niin suolaista kuin makeaakin purtavaa kahvin kera nautittavaksi. Mitä jos tänään joisikin herkullisen erikoiskahvin? Lounaan lisäksi Kyökki-listalta löytyy ruokaisat salaatit ja ruoka-annokset nälkää sammuttamaan.