1870 luvulla oli ruuan myynnin puhtausvaatimukset nousseet ja Kuopiossa aloitettiin keskustelu kauppahallin rakentamisesta, halli valmistuikin käyttöön 1902. Ottamatta lainkaan kantaa paikallispolitiikkaan, on hallista ja sen tarpeista keskusteltu tämänkin jälkeen monta kertaa.