Perinteitä ja laatua nyt ihan ensimmäisenä mieleen tupsahtaa tästä siististä ja Lieksassa keskeisellä paikalla olevasta kahvilasta oman leipomon kyljessä. Tässä on nimittäin tehty hommia jo vuodesta 1927 alkaen joka on kyllä jo kunnioitettava saavutus. Jaakko Kärki aloitti tuolloin toiminnan nykyisessä osoitteessa vaikka oli jo ennen tuotakin puuhastellut alalla ainakin kahdessa eri osoitteessa. Toiminnassa oli Natsi-Saksan joukkojen aikaan saama katkos 1942-44 jolloin leipomo tuotanto oli määrätty Saksalaisten joukkojen huollon osaksi. Erilaisten vaiheiden ja muiden vuokralla olleiden yrittäjien jälkeen tässä samassa leipomo-kahvila -kiinteistössä on taas Kärjen suku ohjaimissa ja työllistää omistajapariskunnan lisäksinyt myös 6 ulkopuolista. Kärjen Leipomo eli virallisemmin Lieksan Leipomon kahvilasta saa myös maittavi aaamiaisia sekä lounaita jotka silmin-nähden tunutuvat olevan paikakuntalaisten suosiossa ja varauksetta. Aamiaisen tai vaihtoehtoisesti lounaan hinta ainakin nyt lokakuussa 2013 on vajaan kahdeksan euroa. Tässä kahvilassa jo vuosia käyneenä on helppo sanoa että tämä yritys on vahvasti osa Lieksalaista olemassaoloa ja identiteettiä. Sijainti on hyvä ja parikkipaikkoja reippaasti aivan oven edessä sekä tarvittaessa myös vastakkaisen Citymarketin parkkialueella.